RISOTTO AU POTIRON VERSION FACILE AU MAGIMIX (ou version traditionnelle)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes - Préparation 10 minutes

• 600 g de potiron

• 100 g de parmesan

• 2 gousses d’ail

• 1 oignon

• 40 g de beurre

• 2 c.soupe d’huile d’olive

• 320 g de riz spécial risotto (ex. : arborio, carnaroli…)

• 100 ml de vin blanc

• 1 cube de bouillon de légumes

• 750 ml d’eau

• sel, poivre

• 1/2 c. à café de paprika

• 1 soupçon de piment d'Espelette

• 1/2 c. à café de curcuma (facultatif)

Préparation

1. Placez l'ail et l'oignon dans la cuve et lancez le programme EXPERT, 10 secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rassemblez la préparation au centre puis ajoutez le beurre et l'huile d'olive et relancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 2A/100°C.

2. Ajoutez le riz et relancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 4/100°C. Après 1 minute, ajoutez le vin blanc par la goulotte. Ajoutez ensuite l'eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre et les épices et relancez pour 20 minutes/vitesse 2A/100°C. A mi-cuisson (10 minutes restantes), rajoutez le potiron coupé en petits dés et finir la cuisson (10 minutes).

3. A la fin du programme, ajoutez par l'ouverture le parmesan râpé, et relancez le programme 30 seconde pour mélanger.

4. Au moment de servir saupoudrez du reste du parmesan.

Mes Astuces :

- On peut faire la même recette manuellement, il suffira de laisser cuire à feu lent, en mélangeant et en rajoutant l'eau au fur et à mesure qu'elle est absorbée...

- On peut rajouter un filet d'huile d'olive à la fin... - On peut rajouter des lanières de bacon fumé 30 secondes avant la fin du programme...

- On peut décorer en parsemant de graines de courges ....

- On peut parsemer de quelques brins de romarin...

- On peut conserver 4-5 jours le potiron en tranches si on l’enveloppe dans une feuille de film étirable...

risotto potiron (1)

risotto potiron (3)

risotto potiron (2)