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By Dany
12 août 20231 min de lecture
SALADE DE POIS CHICHES AUX OIGNONS ROUGES
Ingrédients pour 4 personnes - 10 minutes 2 petits oignons rouges coupés en petits dés (ou 1 gros) 1 bocal de pois chiche (ou Pois Secs ...
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By Dany
5 oct. 20222 min de lecture
Les Calamars à la Méditerranéenne farcis aux crevettes et poisson blanc (pêchés par Marcel à Carry)
Ingrédients : Ingrédients : Pour 12 encornets (de 15 cm environs) à farcir : 300 grammes de riz cuit (ou 4 grandes tranches de pain...
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By Dany
25 sept. 20221 min de lecture
Calamars (frais de Marcel) frits mais au four
Ingrédients (Pour 6 personnes en entrée) 3 calamars 100g de farine 100g de chapelure Paprika, Piment d'Espelette (facultatif), curcuma...
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By Dany
28 août 20212 min de lecture
Les Petits Farcis de Dany
INGRÉDIENTS POUR 6 à 10 PERSONNES - TEMPS PREPARATION 30 MINUTES 6 petites courgettes longues ou rondes 6 oignons blancs ou rouges 6...
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By Dany
27 août 20212 min de lecture
Les Petits Farcis de Dany
INGRÉDIENTS POUR 6 à 10 PERSONNES - TEMPS PREPARATION 30 MINUTES 6 petites courgettes longues ou rondes 6 oignons blancs ou rouges 6...
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By Dany
7 mai 20201 min de lecture
THON DE MÉDITERRANÉE MARINÉ AU THYM DE PROVENCE
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES - TEMPS PREPARATION 5 MINUTES 2 Tranches de thon d'un centimètre d'épaisseur environ (plus épais si on...
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By Dany
6 mai 20201 min de lecture
TOURTE LÉGÈRE AUX ÉPINARDS &THON & OLIVES NOIRES
Ingrédients : [if !supportLists] · 2 rouleaux de pâte brisée [if !supportLists]· 1 kg d'épinards frais (ou surgelés) [if...
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By Dany
1 mai 20201 min de lecture
Spaghettis aux fenouils sauvages et anchois à l'huile d'olive (recette de Mamou qui l'ap
Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 verre d'anchois à l'huile d'olive / 60 gr environ (selon les goûts, on peut en mettre plus...)...
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By Dany
20 avr. 20201 min de lecture
QUICHE A LA BRANDADE DE MORUE
Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte brisée 1 pot de 350 g de brandade de morue 1 oignon 3 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 cuillère à ...
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By Dany
19 avr. 20202 min de lecture
LASAGNES AU POULET ET AUX AUBERGINES A LA PROVENCALE
Ingrédients pour 6 personnes 3 filets de poulet ou un reste de poulet rôti 9 plaques de lasagnes pré-cuites gruyère râpé parmesan râpé...
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By Dany
19 avr. 20201 min de lecture
Encornets farcis façon Mamou (farcis à la viande)
Ingrédients pour 12 à 15 personnes - 30 minutes Farce 1 encornet par personne Tentacules hachés Quelques queues ou morceaux de calamars...
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By Dany
11 févr. 20201 min de lecture
Rôti de viande hachée à l'Italienne (de mémé Rose)
Ingrédients pour 8 personnes - 45 minutes 1 kg de viande fraîche hachée par le boucher 4 gousses d'ail Persil 1 tasse de parmesan râpé...
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By Dany
23 déc. 20192 min de lecture
Langoustes à l’armoricaine
Ingrédients pour 8 personnes - 30 minutes 8 langoustes entières 2 oignons 2 échalotes 4 gousses d'ail Huile d'olive et/ou beurre Cognac...
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By Dany
14 déc. 20191 min de lecture
Encornets farcis à la Provençale (pêchés par Marcel et farcis aux poissons)
Ingrédients pour 8 personnes - 30 minutes Farce 1 encornet par personne 200 g de filets de poissons (merlan,colin...) 1 oignon 1 morceau...
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By Dany
7 déc. 20191 min de lecture
Potimarron et son Å“uf en cocotte
Ingrédients pour 2 personnes - Cuisson entre 20 à 30 minutes selon la taille du potimarron - 1 Potimarron coupé en 2 et débarrassé de ses...
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By Dany
2 déc. 20191 min de lecture
POULET OU LAPIN AUX OLIVES FAÇON MAMOU
Ingrédients 1 poulet ou 1 lapin 1 oignon Ail Céleri Olives vertes Câpres (facultatif) Vinaigre de cidre Huile d'olive Préparation : Faire...
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By Dany
2 déc. 20191 min de lecture
LAPIN AUX OLIVES (FAÇON CHASSEUR)
Ingrédients pour 4 personnes - 30 minutes 1 lapin coupé en morceaux 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 30 g de farine 3 oignons rouges...
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By Dany
1 déc. 20192 min de lecture
Alouettes sans tête à la Provençale
Ingrédients pour 10 personnes 20 Alouettes (du boucher ou à faire soi-même : voir recette plus bas dans "mes astuces") 4 gousses d'ail 4...
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By Dany
10 déc. 20182 min de lecture
CHAMPIGNONS "SANGUINS" AU VINAIGRE ("Lactaires sanguins du littoral méditerranéen)
Ingrédients - 15 minutes Champignons sanguins (1 Kg environ) 4 gousses d'ail 4 branches de thym 4 feuilles de laurier 1 c. à café de thym...
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By Dany
10 déc. 20181 min de lecture
BEIGNETS DE CHOU FLEUR AU FOUR & CURCUMA & FARINE DE POIS CHICHE
Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes 1 Chou Fleur Pour la pâte 100 g de farine de pois chiches (ou autre type de farine) 50 g de...
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