POULET OU LAPIN AUX OLIVES FAÇON MAMOU

Ingrédients

• 1 poulet ou 1 lapin

• 1 oignon

• Ail

• Céleri

• Olives vertes

• Câpres (facultatif)

• Vinaigre de cidre

• Huile d'olive

Préparation :

1. Faire revenir les morceaux de lapin dans l'huile d'olive

2. Faire revenir un oignon, l'ail, le céleri, olives vertes et les câpres

3. Mettre le tout dans une cocotte ajouter une grosse cuillère de farine et remuer.

4. Ajouter 1/2 verre de vinaigre, 2 verres d'eau.

5. Couvrir et laisser cuire 1/2 heure.

Mes astuces :

- Servir avec des pommes de terre vapeur,riz ou gnocchis...