Ingrédients pour 2 personnes
2 souris d'agneau
6 gousses d'ail
huile d'olive
eau
Sauce pour enrober les souris d’agneau : 3 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à soupe de miel liquide - 1 c. à café de gingembre en poudre + 1 c. à café de cannelle en poudre + thym + romarin + 1 c. à café de paprika + sel + poivre + curcuma + 1 pincée de piment d’Espelette
Préparation
Piquez les souris d'agneau avec l'ail
Enrober les souris d'agneau avec le mélange de la sauce préalablement préparée
Faire chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les souris d'agneau sur toutes les faces
Ajoutez 2 verres d'eau, les gousses d'ail, sel et poivrez.
Fermer la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 1 h.
Mes Astuces
- On peut également les faire cuire au four ( t° 200/180° pendant 1h)...
- On peut rajouter un fond de veau à l'eau ...
- On peut rajouter 1 c. à café de vinaigre balsamique dans la sauce...
- On peut les faire cuire plus longtemps, elles seront plus confites.
