Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte brisée
1 pot de 350 g de brandade de morue
1 oignon
3 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 soupçon de piment d’Espelette
curcuma (facultatif)
Préparation
Faire revenir le poivron, l'échalote et l'oignon émincés dans de l'huile d'olive, rajouter l'ail haché finement jusqu'à ce que tout soit bien doré.
Rajouter le pot de brandade, saler et poivrer. et bien mélanger l'ensemble,
Dérouler la pâte à tarte dans le plat et mettre la garniture dessus et rajouter un filet d'huile d’olive
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 / 25 minutes
Astuces
- On peut aussi la faire en version tourte avec 2 plaques de pâte brisé, dans ce cas, mouiller les bords de la pâte et souder les bords en appuyant bien avec une fourchette. Dorer avec l'oeuf...
- On peut aussi précuire la pâte brisée avant de la garnir...
- On peut saupoudrer de gruyère râpé...
- On peut aussi la faire avec de la pate feulletée...
