Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes
1 Chou Fleur
Pour la pâte
100 g de farine de pois chiches (ou autre type de farine)
50 g de fécule
1 œuf
1 c. à soupe d'ail en poudre
1 c. à soupe d'oignon
1 c. à café d'huile d'olive
Sel, Poivre
1 c. à café de curcuma
1 cuillère à soupe de persil ciselé
15 cl d’eau
100 g de fromage râpé (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 190 C°.
Coupez le chou fleur en petits bouquets, et faites-les cuire 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée (ou 7 minutes à la cocotte minute).
Préparez la pâte dans un saladier : farine, fécule, fromage râpé, ail, oignon, curcuma, sel, poivre, persil, œuf, huile et l’eau.
Trempez les bouquets de chou-fleur dans la pâte obtenue et posez-les sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de les espacer.
Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés .
Mes Astuces
- On peut rajouter rajouter 1 c. à soupe de parmesan...
- On peut remplacer la farine par de la chapelure...
- On peut rajouter du curry...
- On peut les tremper dans une sauce tomate et un peu d'huile de coco...