Pâte :
500 grammes de semoule moyenne
100 grammes de farine
2 oeufs
1 verre d'huile (10 cl)
1 zeste d'orange ou citron
Farce :
500 grammes de dattes hachées
2 c. à soupe d'huile
1 zeste d'orange ou citron
Sirop (selon le goût) :
2 c. à soupe de miel,
jus d'une orange
jus d'un 1/2 citron
18 sucres
Préparation :
Malaxer la pâte avec le doigts, ajouter un verre d'eau puis faire 4 parts
Dans un autre récipient, préparer la farce. Faire aussi 4 parts
Étaler chaque part de pâte à la main ou au rouleau. Former un rectangle.
Faire avec les mains 3 ou 4 boudins pas trop gros de la longueur du rectangle avec la farce de dattes. Les aligner espacés sur la pâte puis rouler le tout en mouillant un peu ses mains afin de former un rôti (5/6 cm d'épaisseur)
Poser directement sur la plaque du four légèrement huilée, couper des tranches de 3 cm de large. Les élargir pour la cuisson
Faire cuire au four préalablement chauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes environ (à surveiller selon le four, ne pas faire trop cuire)
Faire le sirop, tremper les makkrouds un par un, verser le reste dessus.
Mes Astuces
- j'en ai pas....C'est plus facile quand on le voit faire au moins une fois ... Vive les ateliers Mamou... ou l'atelier de ma sœur ci-dessous !
