CAKE AUX FIGUES, MIEL & FRUITS ROUGES

Ingrédients pour 8 personnes - 10 minutes

• 100 grammes de sucre roux (ou blanc)

• 3 c. à soupe de miel

• 10 figues moyennes ou environ 150 grammes (fraîches, sèches ou surgelées)

• Une trentaine de fruits rouges de votre choix (moi j'ai mis des framboises, groseilles et des myrtilles)

• 15 cl de lait

• 15 cl d'huile de tournesol

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 3 oeufs

• 3 c. à soupe de poudre d'amandes ou amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

2. Mettre dans un saladier (ou dans le bol d'un robot) tous les ingrédients sauf les figues et les fruits rouges

3. Remuer (ou mixer) quelques minutes).

4. Dès que c'est homogène, verser la pâte dans un plat à cake huilé (ou beurré) et rajouter manuellement tous les fruits en les enfonçant légèrement.

5. Mettre à cuire 45 minutes..

Mes Astuces

- On peut le déguster tiède avec une boule de glace vanille...

ou froid...

- On peut remplacer les fruits par d'autres, tels que banane, pomme, poire...

- On peut parsemer le dessus du cake avec des amandes effilées...