Ingrédients
1 boite d'haricots rouges
1 avocat
1/2 jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de vinaigre balsamique
1/2 c. à café de vinaigre de cidre
1 échalote
1 pincée d'ail en poudre
1 pincées de piment
Curcuma (facultatif)
Olives noires
Sel, Poivre
Persil
Graines de pavot
Préparation - 2 - Temps :10 minutes
Éplucher l'avocat et le couper en gros dés,
Rincer et égoutter les haricots rouges,
Préparer la sauce dans un saladier avec tous les ingrédients, rajouter l'avocat et les haricots rouges. Remuez délicatement et saupoudrez de graines de pavot.
Dégustez ou mettre au frais.
Mes astuces :
- On peut remplacer l'avocat par une boite de mais
- On peut remplacer l'avocat par des petits dés de poivrons rouges, verts ou jaunes ...
- On peut rajouter du thon, du riz, du quinoa...pour un plat plus complet...
