Ingrédients pour moules farcies - 2 personnes - 30 minutes
20 à 30 moules
1 verre de vin blanc
180 g de beurre
1 botte de persil
4 à 5 gousses d’ail
Chapelure
Poivre
Paprika
Préparation des moules
Nettoyer soigneusement les moules.
Dans une grande cocotte, mettre le vin blanc et le porter à ébullition. Ajouter les moules et brasser les. Les sortir de la cocotte lorsqu’elles sont ouvertes. Retirer la coquille supérieure et garder les moules avec la coquille creuse.
Préparer le beurre d’ail : dans un saladier, travailler à la fourchette le beurre mou avec l’ail haché finement, de poivre, âprika et la chapelure jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Placer les moules dans un plat les unes à cotés des autres . Farcir chaque moule et les passer 5 minutes sous le grill à 200°.
Ingrédients pour les pâtes
400 g de linguines
huile d'olive
poivre
paprika
curcuma
poivre
Préparation des pates
Faire cuire les linguines "al dente".
A la fin de la cuisson, les mettre dans la sauce préparée à l’huile d'olive et les épices.
Server dans les assiettes et disposez joliment les moules par dessus.
Mes Astuces
- On peut rajouter des tomates cerises coupée en 2... - On peut accompagner avec de copeaux de parmesan...
- On peut rajouter, dans la sauce des pâtes, un soupçon de sauce tomate...
- On peut étaler du gros sel au fond du plat pour que les moules tiennent mieux mais, dans ce cas, on ne pourra pas récupérer pour les pâtes, la sauce au beurre d'ail qui s'y est déversée...
