POÊLÉE D'ÉPINARDS FRAIS AUX ÉPICES

Ingrédients pour 4 personnes - 10 minutes

• 800 grammes d'épinards frais

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• Sel, Poivre

• 2 pincées de paprika

• 2 pincée de curcuma

• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation

1. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu’à ce que le tout soit bien doré.

2. Ajoutez les feuilles d'épinards et couvrez (le volume des épinards va énormément diminuer.). Faire cuire environ 3 à 5 minutes.

3. Retirer le couvercle. Salez, poivrez et mettre les épices.

4. Remuez, c'est prêt!

Mes Astuces

- On peut remplacer l'huile d'olive par du beurre...

- On peut y rajouter des pommes de terre vapeur, des patate douces ou des champignons de Paris...

- Choisissez de préférence des épinards frais bio car c’est un des légumes qui stocke le plus facilement les nitrates… .