POTIMARRON ET BOULETTES DE BŒUF A L'ORIENTALE AU FOUR

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation 20 minutes

• 1 potimarron d'environ 600 g

• 500 g de steak haché

• 4 c. à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail pressées

• 1 c. à soupe de coriandre hachée

• 1 c. à soupe de persil

• Sel, Poivre

• 2 pincées de paprika

• 2 pincée de curcuma

• 2 pincées de cumin

• 1 pincée de piment d’Espelette

• 2 c. à soupe de chapelure

• 2 oignons

Préparation

1. Mélangez dans un bol l'huile d'olive, toutes les épices, l'ail pressé, la coriandre, le persil, le sel et le poivre.

2. Coupez le potimarron en tranches de 1.5 à 2 cm . Badigeonnez au pinceau les tranches de potimarron avec la moitié du mélange contenu dans le bol puis déposez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé

3. Dans un saladier, mettez la viande puis le reste du contenu du bol et rajoutez la chapelure et les oignons hachés. Mélangez le tout. Formez les boulettes puis déposez-les à coté des tranches de potimarron.

4. Enfournez pour 30 à 40 minutes (four préchauffé à 200°). Baissez à 180° à mi-cuisson.

Mes Astuces - On peut rajouter du parmesan râpé à la viande...

- On peut rajouter 2 cuillères à soupe de pignons hachés à la sortie du four...