Ingrédients - 6 personnes
4 betteraves cuites
350gr de fromages frais ail et fines herbes
persil ou ciboulette
poivre, paprika, piment (facultatif)
1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
Préparation - 5 minutes
1/ Mixez 2 betteraves et mettre une 1ère couche au fond des verrines
2/ Rajoutez les 2 autres betteraves, le fromage ail et fines herbes, poivre et paprika (garder quelques noisettes pour la décoration), mixez le tout quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène et rajoutez la 2ème couche.
3/ Décorez avec un brin de persil ou ciboulette et servez bien frais
4/ Réservez au frais.
Mes astuces :
On peut remplacer le fromage ail et fines herbes par du fromage de chèvre, du mascarpone, de la ricotta, ...
On peut rajouter 2 c.à soupe de crème fraîche aux betteraves...
On peut aussi tailler 150 g de betteraves en tout petits dés pour décorer chaque verrine...
On peut rajouter 1 c. à soupe de miel...
