BOULETTES D'AGNEAU A LA MENTHE ET FETA CUITES AU FOUR

Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes

• 500 g d'agneau haché (épaule ou gigot)

• 1 oeuf

• 3 gousses d'ail écrasées

• 70 g de pain (ou chapelure)

• 4 c. à soupe de lait demi-écrémé

• 1 c. à café de piment en poudre (selon votre gout)

• 4 c. à soupe de menthe ciselée

• 100 g. de féta

• Sel (modérément car la féta est déjà salée), Poivre, Curcuma (facultatif)

Préparation

1. Mixez le pain avec le lait. Ajoutez la viande hachée, l’œuf, les 3 gousses d'ail écrasées, le piment, le zeste de citron râpé, la menthe, la féta émiettée, le sel et le poivre

2. Formez des boulettes de la grosseur d'une noix

3. Rangez les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées dans un four préchauffé à 180°/200°.

Mes Astuces - On peut remplacer la féta par 2 oignons hachés...

- On peut remplacer la menthe par de la coriandre...

- On peut les parsemer de graines de sésame...