Ingrédients pour 4 personnes - 15 minutes
500 g d'agneau haché (épaule ou gigot)
1 oeuf
3 gousses d'ail écrasées
70 g de pain (ou chapelure)
4 c. à soupe de lait demi-écrémé
1 c. à café de piment en poudre (selon votre gout)
4 c. à soupe de menthe ciselée
100 g. de féta
Sel (modérément car la féta est déjà salée), Poivre, Curcuma (facultatif)
Préparation
Mixez le pain avec le lait. Ajoutez la viande hachée, l’œuf, les 3 gousses d'ail écrasées, le piment, le zeste de citron râpé, la menthe, la féta émiettée, le sel et le poivre
Formez des boulettes de la grosseur d'une noix
Rangez les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées dans un four préchauffé à 180°/200°.
Mes Astuces - On peut remplacer la féta par 2 oignons hachés...
- On peut remplacer la menthe par de la coriandre...
- On peut les parsemer de graines de sésame...