Ingrédients pour une vingtaine de boulettes :
3 courgettes
1 oignon
1 gousse d'ail
3 oeufs
1 tasse de chapelure
100 g de fêta
1 c à café d'huile d'olive
poivre
curcuma
1 pointe de piment d’Espelette
Pour la sauce :
200 g de fromage blanc
1 cuillère à café de curry
ail et persil hachés
sel, poivre
piment
Préparation
- Dans un saladier, mettre les oignons et les courgettes mixés,
- Rajouter les œufs, la chapelure, la féta émiettée, l'huile d'olive, et le poivre.
- Rouler les boulettes avec les mains et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Mettre à cuire à four chaud à 200 ° pendant 40 min environ et les faire bien dorées.
- Préparez la sauce au fromage blanc en mélangeant dans un bol le fromage blanc, la gousse d’ail pressée, du persil émincé, le curry, le sel et le poivre.
Mes Astuces
- On peut, à l'aide d'un pinceau, légèrement huiler les boulettes avant de les enfourner...
- On peut aussi les cuire dans un bain d’huile chaude, en les retournant, jusqu’à ce qu'elles deviennent bien dorées....
- On peut les déguster chaudes ou tièdes...
- On peut rajouter 1 c. à soupe de miel dans la sauce...
- On peut rajouter un peu de flocons d'avoine si les courgettes ont trop jeté
d'eau...
